Quiriego y Marsella 45 en Hermosillo: Su historia, secretos y expansión a Phoenix

Hermosillo, Sonora.- El complejo gastronómico y hotelero Marsella 45, Casa Abeyta y el restaurante Quiriego se ha posicionado como uno de los proyectos más representativos de Hermosillo, al integrar un hotel boutique con una propuesta culinaria basada en la cocina rústica sonorense.

Detrás del concepto está un proyecto familiar encabezado por Mario Abeyta, con la participación del chef Carlos Abeyta y otros integrantes de la familia, quienes desarrollaron una propuesta inspirada en sus raíces, la tradición culinaria del hogar y la historia de su abuela, originaria de El Quiriego, Sonora.

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El proyecto se estableció en una casona con valor histórico que perteneció al exgobernador de Sonora, Álvaro Obregón Tapia, la cual fue adquirida entre 2013 y 2014 y transformada durante un proceso de remodelación de varios años en un hotel boutique y espacio gastronómico.

La propuesta culinaria se basa en ingredientes y técnicas tradicionales como la carne asada, tortillas de harina hechas a mano, chiles asados y el uso de leña de mezquite, con un enfoque en la cocina familiar y regional.

El desarrollo del proyecto enfrentó retos durante su etapa inicial, incluyendo campañas de desinformación y la pandemia de covid-19, aunque logró consolidarse como el primer hotel boutique de la ciudad y un restaurante de alta demanda.

Con el tiempo, el concepto ha crecido más allá de Sonora, con presencia en ciudades como Mexicali y expansión hacia Estados Unidos, además de atraer a visitantes y figuras del ámbito artístico y cultural.

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